用料
| 炸花生米 | 适量 |
| 豆腐 | 2块 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 炒香的芝麻 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 糖生抽 | |
| 香油 | |
| 海鲜酱 | |
| 蒜香辣椒油 |
什锦凉拌豆腐的做法
豆腐用热水烫，放凉切块
黄瓜切丝，胡萝卜去皮切丝，皮蛋去壳切碎，炸花生米捣碎
按个人口味用适量的生抽、糖和、水和1茶匙海鲜酱调成调味酱油
把黄瓜丝、胡萝卜丝、皮蛋碎和豆腐块拌在一起，淋上调味酱油，滴上香油，撒上香菜、花生米碎和炒香的芝麻即可
小贴士
1.肠胃好的人，豆腐可以不加热直接凉拌；还有一个懒人的办法就是把豆腐放进微波炉里转1到2分钟（视你家微波炉的功率而定）再拿出来放凉
2.配料及调味酱油完全可按个人口味增减，喜欢用什么样的调料混在一起都可以