美味的简单的凉拌芹菜叶做法，大厨教你技巧

今天有做西芹炒豆干，因为之前有写，芹菜叶子看着也新鲜，扔了略微有点可惜，那今天就拿叶子做个凉拌芹菜叶，因为就两根芹菜，所以叶子也不是特别多，当个小小菜

西芹豆干传送门：_title_a

用料  

简单的凉拌芹菜叶的做法  

1. 芹菜叶子洗净，放水里焯一下，步骤如下：水烧开，放入盐，放入芹菜叶，滴两滴食用油（可以保持叶子绿色），一分钟后捞出，放凉（因为要直接吃就不建议放凉水里冲，自然放凉就好）凉了之后团干水分，如图

2. 把团干的芹菜叶切碎，蒜切成蒜末，干辣椒切段，如图摆放，锅里烧油，冒烟，泼在干辣椒蒜上

3. 放入盐、蔬之鲜（鸡精）、熟芝麻适量，香醋6滴，尽量少，因为绿叶菜见醋会变黄，生抽4滴、香油5滴，拌匀就完事了

小贴士

1、我这是两根芹菜的叶子，如果芹菜叶子多，就适当调整用料，但是醋尽量少点就OK了
2、喜欢吃辣的朋友也可以放点老干妈或者油泼辣子
3、如果有油炸花生米，撒几颗也是不错的选择呢