最爱吃皮蛋的各种做法,今天尝试烧椒皮蛋,可以多吃三碗饭
用料
皮蛋 | 4个 |
青椒 | 4个 |
醋 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
大蒜 | 3瓣 |
芝麻油 | 1勺 |
花椒油 | 半勺 |
【简单操作】烧椒皮蛋的做法
用明火直接烧烤青椒至表面碳化
烧到这样子就差不多了
简单清洗一下表面的碳化层
大致清洗一下就可以了
少量油煸一下洗好的青椒,使表面焦黄,青椒持续变软
准备四个松花蛋(人多可以增加数量)
青椒,大蒜,皮蛋都放进碗里
按照配料表调制调料,加入碗中
找个棍状物体把碗里的东西捣碎
撒一些芝麻,开吃,根据口味不同还可以加入一些辣椒油,风味更加
小贴士
皮蛋剥开以后最好在1-2小时以内吃完,如果未及时食用,则不要继续保存,应直接扔掉,以免感染沙门氏杆菌,出现腹痛、清水样腹泻、恶心、呕吐等不适。