春天来了，大量的春笋上市，春笋脆嫩鲜美，营养价值高，无论是凉拌、煎炒还是熬汤，都是我家人喜欢的。今天来凉拌嫩春笋。
用料
| 春笋 | 2斤 |
| 蒜头 | 1个 |
| 味好美生姜粉 | 1克 |
| 味好美鲜辣味粉 | 2克 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 5克 |
| 苹果醋 | 2勺 |
| 小米椒 | 2个 |
| 食用油 | 1勺 |
凉拌嫩春笋的做法
春笋去除外壳，斩掉老根。
锅中水烧开，放嫩笋入锅，煮至笋熟变软，捞出放入凉开水过凉。
开始调汁，把切好的蒜末，小米椒，盐，白糖，味好美的生姜粉，味好美的鲜辣味粉拌匀。
锅中放一勺食用油烧热，浇入调汁碗里，再加苹果醋混合搅拌均匀。
把过凉的嫩笋捞起沥干，平铺在盘中摆盘，浇上调好的汁，上桌开吃，哇，筷子都伸向这盘菜了，好吃👍👍