快手简单又清脆爽口的时令菜（若做下饭小菜，只需多加适量盐，20天后食用）
用料
| 冬笋 | 两只或更多 |
| 青红椒丝 | 少许（可无） |
| 橄榄油 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 李锦记天成一味特级鲜酱油 | 少许 |
| 醋 | 少许（不喜酸可无） |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量（不喜辣可无） |
凉拌冬笋的做法
冬笋剥壳切片，也可切丝。
水烧开笋入锅煮至熟。
捞出后立刻入凉开水中使其断筋脆爽。
待凉透沥干水分。
加入所有配料拌匀即可上桌。
小贴士
1. 水开之后笋入锅中小火即可，防止溢出。
2. 橄榄油宜生食，避免高温营养流失。
3. 如做下饭小菜，多加适量盐可食多日。
温馨提醒：腌制菜一周到两周的时间段里亚硝酸盐含量达到高峰，多食会增加患癌风险，建议腌制菜20天后食用更安全。