随意小炒 — 韭葱，油煎豆腐炒白蘑菇做法 步骤 图解

韭葱是一种类似大葱的蔬菜，在欧洲很常见。它与大葱的主要区别是叶子是扁平的，而大葱的是成管状的。它的味道不如大葱的浓，所以对于我这个不是很喜欢吃葱的人来说还可以接受。
白蘑菇也是欧洲很常见的一种蘑菇，新鲜的多汁味道很好。
这次就是这两样菜配上用油煎过的豆腐一起炒，口感清淡而不失滋味。

用料  

随意小炒 — 韭葱，油煎豆腐炒白蘑菇的做法  

1. 韭葱洗干净后切圆薄片。

2. 油煎豆腐和白蘑菇分别切成片。

3. 热锅，放入素油，稍热后加入韭葱翻炒一分钟。

4. 放入其余两种菜品，继续翻炒2-3分钟。

5. 临出锅前调入少许盐调味。

小贴士

1. 白蘑菇一般不需要水洗，用沾湿后厨房用纸擦去脏迹即可，否则炒的过程中会出更多的水，影响成品的口感。
2. 因为三种食材本身都有鲜美的味道，如果加酱油一来掩盖了鲜味，二来影响了成品颜色。稍加些盐即可。