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马齿苋是田间地头比较常见的一种野菜,但是很多人都不知道它的营养价值,甚至只认为马齿苋只能喂猪。马齿苋的杀菌效果是非常的棒,因为它有清热凉血的功效,在痢疾杆菌等其他细菌上都有非常好的杀菌效果。所以马齿苋也可以搭配大蒜一起来食用,做一个蒜蓉马齿苋,既清脆爽口,又能够消炎杀菌。以下人群不宜:经常腹泻,月经期,孕期。
用料
素炒苋菜的做法
将马齿苋去根、摘掉老茎,洗干净沥水。
热火放油,下蒜末,下马齿苋,不停翻炒,炒软后加盐调味,出锅。