青椒炒土豆～~比肉香的素菜小炒，孩子都喜欢做法 步骤 图解

青椒味儿大，孩子们以前不喜欢吃，也很少做，最好加点辣酱炒，或炒肥肠，改了下做法，原来青椒也可以这么好吃。

用料  

青椒炒土豆～~比肉香的素菜小炒，孩子都喜欢的做法  

1. 准备这些食材

2. 土豆切片泡凉水一会儿，青椒掰块，胡萝卜切片，蒜拍碎切丁，木耳提前泡发

3. 土豆捞出控下水

4. 烧热水，放青椒，胡萝卜，木耳绰1分钟

5. 捞出过凉水，

6. 快速捞出，这样颜色更好看

7. 平底锅加油，

8. 放入土豆片

9. 中小火，两面煎，共6.7分钟，

10. 至两面金黄

11. 热锅凉油

12. 中小火，放入大蒜爆香（喜欢吃辣的，这时可以放小红椒或辣酱）

13. 先放生抽，有酱油香味后，再放入青椒，胡萝卜，木耳，翻炒2分钟

14. 加入土豆，盐，蚝油，翻炒一分钟

15. 出锅前加入香醋，拌匀盛出就可以

16. 土豆软糯，青椒清香，木耳软软的，好好吃～~

小贴士

1.土豆一定要过一下凉水，去土豆粉碳，不容易煎成泥
2.青椒绰一下，去青椒味儿，颜色也清脆
3.盐要少放，出锅放点香醋很提味儿