这是我们家乡的一道乡下土菜,天气热的时候,往往胃口不佳吃不下饭,有了荷包蛋煎豆腐,真的非常下饭。
用料
鸭蛋 | 2个 |
豆腐 | 2块 |
青椒 | 4个 |
辣椒粉 | 1勺 |
辣椒酱 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 适量 |
大蒜子 | 3瓣 |
荷包蛋煎豆腐(这样做最下饭)的做法
青椒切碎大蒜切片备用
豆腐切成大三角
煎鸭蛋
我喜欢把蛋黄打散再煎成金黄
把豆腐煎成金黄色
锅中放一勺辣椒酱(可用麻辣酱也可以用老干妈辣酱)
放入开水加入生抽适量食盐入味
放入辣椒粉,青椒碎和大蒜片收汁
荷包蛋煎豆腐好啦,有了它真的超级开胃下饭。