酸菜羊肉鸭血粉丝面筋 •汤做法 步骤 图解

我妈给了我一块羊肉，护工阿姨给了我一袋辣酸菜，说是她老家云南递过来的自己家腌的，再加上前一天吃火锅剩下的食材，拼拼凑凑出这一锅人间美味汤🤣
这辣酸菜不得不说，味道有点像老坛酸菜方便面里的酸菜包，做汤味道简直一级棒👍🏻

用料  

酸菜羊肉鸭血粉丝面筋 •汤的做法  

1. 粉丝提前泡好，鸭血切片，白菜切丝切块都可以，面筋对半切开，没有面筋用豆腐也可以，羊肉切条，我用的是整块羊肉，也可以用羊肉片或肥牛

2. 热锅下油，倒入葱花炝锅

3. 倒入羊肉条炒变色

4. 倒入白胡椒粉和一勺生抽，翻炒均匀

5. 加入清水，最好是开水，水量根据人数定，我一般两个人加四、五碗水，因为食材多，水要磨过所有食材

6. 水烧开

7. 依次倒入鸭血、粉丝、白菜，煮的差不多了下面筋，最后倒入酸菜，用汤勺轻轻搅匀

8. 这辣酸菜真的是点睛之笔，也不知道我能学会腌吗，要是学会了我就再出个腌辣酸菜的菜谱，哈哈哈哈哈哈哈哈