用料
牛肉 | 克 |
孜然 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
淀粉 | 勺 |
盐 | 克 |
老抽 | 勺 |
蒜苗 | |
小米辣 | |
孜然 |
微博除了我都是猪的湘味“孜然牛肉”的做法
准备材料 (蒜苗 小米辣 大蒜 姜 牛肉)
腌肉(2瓶盖料酒、2瓶盖生抽、1/3杯嫩肉淀粉或红薯淀粉 抓肉 然后腌制15分钟)
调料:2瓶盖料酒 2瓶盖生抽 半瓶盖老抽 瓶盖底部薄薄一层盐 2瓶盖孜然
热锅冷油 下牛肉变色捞出 ,蒜姜小米辣爆出香味倒入蒜苗 炒15秒 加入1/3杯水 焖30秒 倒入调料 其中孜然最后快起锅前倒
小贴士
计量单位:为 农夫山泉瓶盖及农夫山泉瓶底3条线高度为一杯