笋子烧肉食谱做法大全,超简单的笋子烧肉做法步骤

用料  

笋子烧肉的做法  

1. 准备材料，这些小竹笋是我们前几天去吃农家乐旁边的山上挖的，只用了几根，吃之前要焯水然后放水里浸泡，这是我提前焯好的。

2. 五花肉洗干净，放入生姜下锅焯水

3. 取适量笋子切断备用

4. 五花肉煮8分钟左右捞出洗净切小片备用，我觉得切薄一点片煮的时间可以适当缩短，而且肥油也容易煸炒出来。

5. 准备葱姜蒜辣椒

6. 锅里加少量的油放入五花肉煸炒，我不喜欢吃太肥的，所以多煸了一会，然后放入葱姜蒜

7. 放入十三香煸炒

8. 炒到感觉肥油都出来了放水，加盐，老抽和料酒

9. 加入葱结，盖盖大火烧开转小火闷15分钟左右

10. 15分钟左右开盖加入笋子继续小火闷15~20分钟左右

11. 我闷了20分钟，然后加入耗油和生抽大火收汁

12. 出锅装盘了，是不是很有食欲

小贴士

我肉切的比较薄，所以全程总共闷了35分钟左右，肉的口感还有些QQ的，我们家人特别喜欢吃，不是那种一抿就烂的，如果家里有老人可以把时间多煮会。