超级下饭,好吃
用料
牛肉 | 500克 |
竹笋 | 400克 |
豆瓣 | 1~2勺 |
老抽 | 少许 |
桂皮八角香叶 | 少许 |
冰糖 | 2颗 |
盐 | 少许 |
姜 | 2片 |
笋子红烧牛肉的做法
竹笋提前泡好,我这次用的是干竹笋泡的,当然也可以买新鲜竹笋。牛肉切成块状
倒入油烧热,放去牛肉翻炒,同时加入桂皮八角香叶姜
放入豆瓣酱,老抽,继续翻炒,这时可以加入两颗冰糖调味,味道更鲜美
牛肉炒五分钟后,加入竹笋继续翻炒
牛肉和笋子炒五分钟后,加入水,水可以多加点,水沸腾后可以可以开中小火慢慢煮,煮至牛肉熟,放入盐,要少放点盐,因为豆瓣有盐,喜欢耙一点的可以多煮一哈
小贴士
盐一定要少少的放,因为豆瓣都有盐。