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红烧肉,是爸爸的最爱。每次总是说,笋好吃,我再来块红烧肉🙈🙈🙈
用料
笋焖红烧肉的做法
五花肉切见方小块,凉水入锅焯水。
笋切丁备用。
焯去血水,控干水分,入油锅煎至表面微黄。
➕红糖,生抽一勺,老抽一勺,翻炒上色。
加入笋,葱姜,高汤,大火烧开,小火慢炖一个小时,➕盐,鸡精出锅。
油煎皮➕慢炖,出锅后的红烧肉,外皮嚼劲十足,内里软烂,非常好吃😋
小贴士
同法可以炖土豆,芸豆,口感可以清甜软糯,可以咸辣适中。