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用料
0失误#秘制鸡爪#的做法
鸡爪去指甲,冷水下锅,加料酒,水开8~10分钟。捞出后过冰水,反复冲泡,去表面胶质,控干水分备用。
辅材贮备好
小米辣适量,地区不同小米辣的辣度也不同,线椒三根,姜四片,蒜五块,个人建议根据自己口味添加辅材就好。
生抽,醋,糖,耗油1:1,盐,汤匙三分之一,所有辅材放入拌匀。
倒入鸡爪,拌匀
放入保鲜盒,冰箱冷藏一晚,即可食用。下酒小菜,吃一口根本停不下来。