夏天到了,又到了喝啤酒吃小龙虾的季节了。朋友都问申小胖能教我们做香辣小龙虾吗?我们要即简单又好吃的小龙虾做法。所以今天我来分享一道根据家庭的食材,来制作一款快速入门的香辣小龙虾制作教程
用料
小龙虾 | 2斤 |
啤酒 | 1瓶 |
花椒 | 一把 |
干辣椒 | 一把 |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 8片 |
葱 | 1根 |
火锅底料 | 3大勺 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 4勺 |
料酒 | 适量 |
油 | 适量 |
八角 | 1个 |
香辣小龙虾--家庭吮指版的做法
将小龙虾用清水冲洗,死掉的小龙虾丢掉
用刷子刷洗小龙虾
剪掉头部去除沙袋
去除虾线
准备好所有的辅料以及调味料
锅中加水放入葱姜料酒烧开
放入小龙虾焯水,去除泥腥气。捞出后备用
锅中加入底油烧热
放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角炒香
放入火锅底料小火煸炒出红油
倒入蚝油
放入小龙虾翻炒均匀
加入白糖
待糖溶化后倒入啤酒
加入酱油上色调味
将火调制中小火加锅盖炖煮15分钟左右,让汤汁进一步烧入小龙虾中
关火装盘,一道美味而简单的香辣小龙虾就这样做好了^0^~
小贴士
尽可能按照这上面投放原料的顺序做,如果放调料的步骤有差别,那味道也是会受影响的。啤酒选用厅装的,啤酒加多了,汤汁可能会变苦!