用料
| 姜 | 2大片加2大片切丝 |
| 蒜头 | 2粒切末 |
| 干辣椒 | 3个切小段 |
| 葱花 | 少许 |
| 味霖 | 1/4杯 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 黄油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 少许 |
| 血蚶 | 2磅 |
辣炒血蛤的做法
血蛤冲洗干净后沥水。烧一锅水加入姜片略煮后关火，倒入血蛤。等血蛤稍微张开后捞出，用硬币撬开贝壳，备用。
热锅，加入黄油，融化后放入蒜末、姜丝、干辣椒炒香。
倒入味霖和生抽，煮滚后下血蛤，喷少许料酒，加盖大火煮2-3分钟。
撒上葱花，关火稍焖。即可出锅装盘。
小贴士
各人口味不同，味霖和生抽的比例可适当调节。
这个做出来不是很辣的，就是稍微有一点kick。喜欢辣的可以多加一些。