用料
酱牛腱 | 200克 |
仔姜 | 8片 |
红彩椒 | 五分之一只 |
黄彩椒 | 五分之一只 |
绿彩椒 | 五分之一只 |
蒜苔 | 4根 |
洋葱 | 四分之一个 |
小米椒 | 4个 |
独蒜 | 1个 |
味好美鲜辣粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
爆炒五彩酱牛肉的做法
酱牛腱切片,彩椒、洋葱、仔姜、蒜苔分别洗净,彩椒、洋葱切滚刀块,姜切片,蒜苔切段,小米椒切圈、独蒜压碎粒
锅内下玉米油烧热,彩椒、洋葱、蒜苔、仔姜片、小米椒、独蒜粒下油锅爆香,下酱牛腱片一起大火爆炒片刻,淋入料酒,加盐、味极鲜、味好美鲜辣粉调味,继续翻炒十几秒,即可装盘。香喷喷又色彩纷呈的爆炒五彩酱牛肉就可以开动啦😝
小贴士
牛肉片是酱好的熟肉,下锅不必过度翻炒,配料的彩椒、蒜苔断生即可出锅