麻辣小龙虾，夏天的最爱。做法 步骤 图解

夏天到了，就想嘬一口麻辣小龙虾的味道，于是旺强买来了四斤小龙虾，喝着汽水吃着小龙虾超级过瘾。

用料  

麻辣小龙虾，夏天的最爱。的做法  

1. 将每个小龙虾用刷子刷洗干净，剪去头部三分之一剔除沙囊，然后捏住尾部左右扭动抽掉虾肠，清洗后备用。

2. 起锅烧油，将小龙虾用油炸2～3分钟捞出，这样做可以使肉质紧实。
   

3. 然后将切好的洋葱、姜片、蒜片、小葱与香菜放入锅中炸至焦黄后捞出丢弃。（这种葱油做出来的小龙虾更香）
   

4. 锅中加入备好的青花椒、红花椒、香叶、桂皮，再加入干辣椒与火锅底料中火翻炒至融化，然后加入小龙虾翻炒均匀，倒入两瓶啤酒没过小龙虾，大火煮沸。

5. 煮沸后加入一勺白糖、半勺盐、一勺鸡精、一勺半生抽、一勺蚝油调味（勺子较大），加盖中火煮10分钟，时间到后开盖稍微收下汁即可以出锅享用。

6. 麻辣鲜香，太过瘾了，嘬的我嘴都麻了，根本停不下来。

7. 麻辣小龙虾简单易学零失败，学会就不用去夜市吃了，在家做既干净又好吃，夏天必备。

小贴士

我买的啤酒是汉斯干啤，火锅料是桥头麻辣火锅料，其他麻辣火锅料和麻辣小龙虾专用底料都可以，看个人喜好。