为了让女儿森林吃到健康美味的零食,森妈自己动手,一个厨房小白的各种尝试~
用料
黄油 | 125g |
婴儿奶粉 | 75g |
鸡蛋 | 1/2 |
低筋面粉 | 175g |
蔓越莓 | 62.5g |
油纸 | 适量 |
蔓越莓曲奇(宝宝健康无糖版)的做法
室温软化125g黄油。夏天从冷冻柜里拿出来大约软化2小时,具体软化程度以手指能轻松戳出一个小洞为准,千万不要软化过度化掉了
把75g孩子现在喝的婴儿配方奶粉(森林喝的是新西兰金装可瑞康4段,她2岁半)过筛加入黄油中,用刮刀搅拌均匀到看不到奶粉
加入1/4个鸡蛋,然后用打蛋器搅拌均匀。然后再加入1/4个鸡蛋,并且用打蛋器搅拌均匀(一定要把开始的1/4个鸡蛋搅拌均匀后再加入第二次搅拌)
175g低筋面粉过筛全部加入黄油中
用搅拌机或料理器也可以用刀,把62.5g蔓越莓(也可以用葡萄干等,我这次还加了腰果碎)切碎全部加入黄油里(我是给我女儿吃的,觉得碎一点好,碎一点也更均匀,喜欢吃大块的其实不弄碎也可以)
先用刮刀搅拌一下面粉,黄油和蔓越莓,然后再戴上防粘手套继续揉一下,一直到看不到面粉。切忌不要揉面过度,均匀看不到粉就好把面团放进油纸里包好放入模具塑型(也可以用手塑型,可是就没有那么整齐了。喜欢做各种形状的也可以擀成长方形了用饼干模具来压)
塑型好后将面团用油纸包好放入冰箱冷藏2小时
把烤箱170°C上下管预热10分钟。
冷藏后的面团很硬了,打开油纸把面团切成0.5厘米厚的切片烤箱170°C上下管中层烤20分钟左右就出炉啦~
弄个包装提升颜值😜
开吃吧