超级无敌巨好吃的抹茶燕麦蔓越莓红豆曲奇饼干！做法 步骤 图解

悠闲的下午总会馋，不如尝试着做做这个超级无敌巨好吃的饼干？

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用料  

超级无敌巨好吃的抹茶燕麦蔓越莓红豆曲奇饼干！的做法  

1. 准备材料
   红豆事先＋炼乳
   
   抹茶粉可过筛或用蛋抽抽打变松散
   
   另外抹茶粉我用了3克，牌子是味客吉，偏苦，只用了3克，已经有了抹茶味和清香，基本没有很大的苦味，如果喜欢略苦一点抹茶味浓的呢可以加6克左右的抹茶，一定要尝一下！要不然偏苦就会导致你的曲奇饼干不太好吃！

2. 黄油切小块软化+糖    搅拌均匀（可以借助打蛋器，不要打发了！）
   
   冬天里室温低的可以采用这个小方法：把黄油放到微波炉里开解冻或是低火模式，大概30秒以内，有一些融化成液体就好了，然后拿出来，不要搅动，放到冰箱冷藏！冷藏！1分钟，取出。期间准备用大碗（能放下不锈钢盆的）里面倒入冷水＋冰，把黄油转移到不锈钢盆里面，放在冰水上面，搅一下，等一两分钟就OK了，要达到上面图中质地，不能有液体，也不能太硬。
   
   糖可以用糖粉，砂糖应该好吃点。

3. 我是翻拌的，没有细砂糖裸露，只有颗粒就OK了，如图

4. 把鸡蛋（是全蛋）打散，加入到里面，大概是20克以内，最多最多21g （经过多次实验！）.加完了的话绝对很稀，面团就成糊糊了，或者不成型，不好切了！分两次，等到看不见蛋液了再加下一次

5. 加入蛋液后是个这样子，稍微蓬松了一点点。

6. 现在加入抹茶粉，关于这个抹茶粉步骤一有说，翻拌均匀！这个就需要耐心啦

7. 这样子是翻拌好了的

8. 面团里加入红豆，红豆的量我没称，可以少不能多！不要刻意把红豆用勺子舀起来放入，就把红豆倒进去就可以了，因为底下的炼乳如果倒入里面会很稀，炼乳只需要让红豆有奶香就行了
   
   蔓越莓同上
   
   燕麦的话需要泡一下，用温水，然后攥干水分，要不然干的燕麦片到时候会糊，也别泡太久了，要不然就很稀，捞不起来了

9. 
   把低筋面粉过筛加进去，分两次，第一次可以稍稍有些粉子漏外面，第二次就要很干净很均匀了，一点也不能有！！！！！
   
   然后把油纸折一下，放到模具里面（没有的小伙伴用刮刀整理一下），把面团搓成长方形，塞到里面去，按压平整
   
   放到冰箱冷冻10～13分钟，这时候是最好切的时候！！！
   
   取出，切成0.5毫米的厚片
   不均匀不要紧，但是别不均匀太厉害了( •̀∀•́ )
   
   摆在烤盘上，我的方子的量如下图所示

10. 大概18块的样子（请忽视最后一块谢谢）

11. 上下管165度，中层，烤个20几分钟，最后几分钟一定要看！糊了不找我o(╯□╰)o
    
    熟了没熟你可以拿一块，用筷子戳中间，如果可以碎成渣就OK了

12. 放在烤架晾凉，一开始别吃，会烫到舌头

13. 然后美美地拍个照吧！

小贴士

糖已经少了5克左右，低糖很健康
然后红豆的话我是用的蜜红豆，方便！
糖你也可以用擀面杖捣碎一点
严格按照步子来，不偷懒！
最后祝大家成功哈哈