用料
| 饼皮部分 | |
| 黄油 | 250克 |
| 糖粉 | 120克 |
| 低筋面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 焦糖部分 | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 蜂蜜（芝桂园） | 50克 |
| 细砂糖 | 110克 |
| 葡萄糖或者麦芽糖 | 50克 |
| 黄油 | 100克 |
| 杏仁片 | 220克 |
杏仁焦糖饼干的做法
糖粉黄油打发，先低后中速最后快速电动打法，打发坚硬些
![杏仁焦糖饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "杏仁焦糖饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
分四次加入鸡蛋，慢速打发
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把过筛面粉分俩次加入，慢速搅拌
![杏仁焦糖饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "杏仁焦糖饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
手拌匀，撒些面粉
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放入烤盘
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撒些面粉
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擀面杖擀平，边缘压下来
![杏仁焦糖饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "杏仁焦糖饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
轮子上撒面粉，上面滚，为了透气
![杏仁焦糖饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "杏仁焦糖饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
烤25分钟，180度烤箱
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加入淡奶油和糖
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葡萄糖、蜂蜜、黄油
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大火1600熬开，小火800继续熬，不停搅拌，直到115度
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熬到115度状态
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放入杏仁
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把焦糖杏仁放到饼干上涂匀
![杏仁焦糖饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "杏仁焦糖饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
180度20分钟，表皮摸着不粘手就可以切了，倒过来切，
![杏仁焦糖饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "杏仁焦糖饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
切3*6cm即可
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