大包明酥食谱做法大全,超简单的大包明酥做法步骤

酥酥酥酥，草莓芸豆馅儿&咸蛋黄豆沙馅儿

用料  

大包明酥的做法  

1. 水油皮，油酥（分两份分别混入抹茶粉和紫薯粉），分别揉匀，滚圆静置
   芸豆和红豆分别泡水煮酥，沥干加入砂糖和植物油，炒成细腻的两种豆沙

2. 水油皮擀开，油酥，卷起，冷藏静置，切成段

3. 擀开

4. 抹茶包入豆沙和咸蛋黄馅

5. 紫薯皮包入芸豆馅和草莓干

6. 180摄氏度，烤20mim

7. 趁热即食

8. 或冷却后包装

小贴士

大包酥比小包酥工作量小，中式猪油开酥也比可颂黄油开酥好操作。对开酥感兴趣的可以尝试。