学自这里：
钻石曲奇｜双重口感莎布蕾，超详细教程一次成功_哔哩哔哩_bilibili _id_from=er_ory_k
钻石是指饼干外面那圈白糖，好吧，你懂得！以后会结婚嘛！
用料
| 无盐黄油(用剩下的银宝+新买的总统） | 70g |
| 糖粉 | 35g |
| 杏仁粉（克拉农场扁桃仁粉） | 25g |
| 低筋面粉（用光了，用金龙鱼通用粉） | 110g |
| 白砂糖 | 适量 |
| 蛋白（刷表面） | 适量（至少分一个蛋白吧） |
| 蛋黄 | 一个 |
钻石饼干，听说吃到这个饼干会收到钻石哦的做法
软化的无盐黄油+糖粉用刮刀翻拌至两者混合在一起。
+蛋黄一个用刮刀翻拌混合均匀
+杏仁粉，用刮刀混合在一起
过筛低筋粉110g,用刮刀翻拌均匀
在油纸上整理饼干的形状，整成圆柱形
其实我的实际操作是这样的：用耐高温保鲜膜整出圆柱体，包成糖果状，然后再用硅油纸包成糖果状，然后冻硬。冷冻至冻硬
在饼干圆柱体刷蛋白，撒白糖，滚一圈，让白糖沾上饼干
用菜刀切厚片
在烤盘铺硅油纸，码上曲奇块
预热烤箱170度5分钟，时间到，把东西放进去，烤15分钟
出炉，晾凉一下，吃!
小贴士
刷蛋白那个，我好像是跟C小鹿学的：如春日般温柔的「5款莎布蕾钻石曲奇」~_哔哩哔哩_bilibili _id_from=mmend_more_video.0