圣诞小点心@牛肉芝士卷做法 步骤 图解

都说山姆家的牛肉卷好吃，我没吃过。
山姆离家太远了，懒得去～

冰箱里有牛里脊，拿出来切成薄薄的片，用前些天跟大厨学的浆制牛肉丝的方法（有笔记的）把牛肉片浆制好。没有马苏里拉芝士碎就用芝士片取代，别的食材也都现成具备。

现在只欠动手来做
圣诞节，我家庭版的——牛肉芝士卷😁

用料  

圣诞小点心@牛肉芝士卷的做法  

1. 浆制好的牛肉、芝士片和切好丝的洋葱、青椒、胡萝卜；

2. 热锅热油（油要多）用筷子快速拨炒牛肉片，肉片变色立即离火，盛出；

3. 煸炒胡萝卜、依次下入洋葱、青椒煸炒，关火后把牛肉加入调味、翻匀放凉；

4. 面粉中加入所有面片食材；

5. 揉成光滑的面团，饧发40分钟；

6. 饧发好的面团揉匀排气，分成均等大小的5个小面团；

7. 把小面团擀开成长方形的大面片，放上半片芝士片；

8. 再放上炒好晾凉的牛肉馅料；

9. 在馅料上盖放剩下的半片芝士片；

10. 如图把面片叠好，再卷起；
    
    *面皮要尽量擀宽一点，包裹面皮的时候，牛肉卷二端的面皮可以多叠进一些，这样在烤制时不会爆开*

11. 卷好捏紧边缘，封口朝下放置；

12. 全部卷好的牛肉卷，放入烤盘再次饧发30分钟；

13. 饧发30分钟后取出，在牛肉卷表面刷上食用油，撒上芝士粉，送入预热好的烤箱190℃烤18分钟；

14. 哈 外皮有面包的口感，内馅牛肉很鲜嫩；

15. 芝士味很浓郁，灵的啊😊

小贴士

封口一定一定要捏合紧，不然芝士会爆出来。