日常口粮 吃得停不下来
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 130克 |
| 玉米淀粉 | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 奶粉 | 50克 |
| 牛奶/奶油 | 50克 |
室温软化黄油＋糖粉：打蛋器低速打至均匀
![香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第2张]( "香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第2张")
熟蛋黄过筛压碎加入黄油中：打均
![香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第3张]( "香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第3张")
要熟鸡蛋黄 不要生的
![香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第4张]( "香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第4张")
分三次加入牛奶/奶油 打至发白
![香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第5张]( "香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第5张")
加入奶粉：搅拌均匀
![香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第6张]( "香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第6张")
玉米淀粉＋低粉过筛加入
![香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第7张]( "香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第7张")
切拌至看不到粉状
![香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第8张]( "香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第8张")
若混合物过软慢慢一点点加入低粉至面团成型（用保鲜纸盖住面团 放置10分钟）
![香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第9张]( "香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第9张")
搓成小馒头型放在烤盘纸上 这个分量我做了2盘（面团注意保湿）
![香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第10张]( "香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第10张")
烤箱预热到150°c
上下火
烤17-18分钟（微微上色即可）![香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第11张]( "香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第11张")
刚出炉里面有点软 放凉了就会变得酥脆
![香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第12张]( "香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第12张")
小零食get
![香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第13张]( "香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤图 第13张")
小贴士
混合面团时候要注意面团的质感，不能太湿（烤的时候会散）。感觉面团湿可以一点点的加低粉拌，拌到成团 不容易沾边即可。
搓小馒头是记得用保鲜膜把还没用到的面团盖起来 不然做完一盘 下一盘的面团就干裂了