美味的圣诞雪人饼干做法，大厨教你技巧

买了抹茶粉后受兔兔曲奇的启发，打算自创一些饼干给同事做圣诞礼物

用料  

圣诞雪人饼干的做法  

1. 作为理科生 第一件事就是画了个草图，计算各部分面积，以计算各部分面团重量比例

2. 因为地处热带，所以室温软化黄油，把糖霜分三次放入打发

3. 打至发白加入蛋液搅拌

4. 筛入低粉和杏仁粉用打蛋器搅拌

5. 成面团加保鲜膜放冰箱冷藏十分钟

6. 重点来了，取出的面团，称一下重量，然后分别乘以上图比例，得出各部分颜色重量；
   加入绿茶粉和红色素到分好的面团里搅拌均匀；再分各部位重量

7. 白色搓成长条，身体那个在三分一位置切下一道沟一会放围巾；放冰箱冷藏

8. 红色面团分好重量后捏出三角柱和两条一宽一窄长条等围巾部件，放冰箱冷藏

9. 抹茶面团碾平，切出长条可以用以填补凹陷

10. 把冷藏好的白色和红色面团组装成雪人，如果变软了再冷藏

11. 把抹茶面条和面皮填充包裹雪人，压紧实后放冰箱冷藏（手太油没有拍照）

12. 取出后切成0.5cm厚的薄片，放烤箱纸上；
    软化一点后调整造型，因为之前包裹没有压好会歪掉；
    用叉子尖把芝麻压上做眼睛，嘴巴和纽扣；
    把烤盘放冰箱冷藏10分钟；
    同时175度预热烤箱10分钟

13. 盖上锡纸烤20分钟，出炉放凉；放凉了就密封保存

14. 和杯缘子拍个照，准备分装给同事做礼物了

小贴士

因为偏向少糖饮食，所以配方的糖比较少没有太多甜味，喜欢甜的可以放到60克