方子来自下厨房厨友兔高兴,有改动。加了蔓越莓和蛋液,成品酸甜香酥。因是女儿最爱,经常做,所以记录一下数据。
用料
低粉 | 150g |
绵白糖 | 16g |
炼乳 | 65g |
黄油 | 50g |
蛋液 | 10g |
蔓越莓干 | 50g |
少糖低油蔓越莓饼干的做法
准备材料。蔓越莓切碎,低粉过筛备用。
黄油室温软化加绵白糖用筷子搅拌均匀,无需打发。
加入炼乳搅拌均匀
分3次加入蛋液,每加一次都要搅拌均匀后再加下一次
加入切碎的蔓越莓干,拌匀
加入过筛的低粉拌匀,揉成团
用保鲜袋整成约宽6cm高4cm的长方体,入冰箱冷冻一小时
取出,切成约0.5cm左右的片。
摆入烤盘(我是长帝30l自带烤盘,30块)放入预热好的烤箱,170度上下火中层20分钟(根据自己家烤箱调整温度和时间)
烤至表面微黄,出炉
冷却后,装保鲜盒密封保存
小贴士
这是一款超简单的曲奇饼干,黄油不需要打发,只要按照方子来,新手也可以做的完美无缺。