父亲节，给老爸做个蔓越莓饼干邮过去!
用料
| 黄油 | 100克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） |
| 低筋面粉 | 210克 |
| 蔓越莓 | 50克 |
蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法
黄油软化至顺滑，搅拌起来不会在在手动打蛋器上坨成一坨就可以。
![蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第2张]( "蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第2张")
细砂糖加入黄油中搅拌均匀。
![蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第3张]( "蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第3张")
分三次加入全蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次，以免发生油水分离。
![蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第4张]( "蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第4张")
蛋液全部加完，搅拌均匀后的状态。
![蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第5张]( "蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第5张")
筛入低筋面粉，搅拌均匀，如上图。
![蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第6张]( "蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第6张")
加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。
![蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第7张]( "蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第7张")
面团用保鲜膜包好，整形成长条，放入冰箱冷冻1.5h。时间长一点更好切，着急的话，放1h也可以拿出来切。
![蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第8张]( "蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第8张")
冷冻好后从冰箱取出，切成厚度约为5mm的片，放在垫铺好油纸的烤盘上。饼干与饼干之间要留有空隙，烤得过程中饼干会长大。烤箱预热，预热好之后，饼干放入中间层，150℃，烤20分钟。我用的是海氏C40烤箱，20分钟刚刚好，建议还剩几分钟的时候看着点，饼干表面出现浅褐色就可以关火了。
![蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第9张]( "蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第9张")
饼干烤好啦!
![蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第10张]( "蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第10张")
准备邮出去!
![蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第11张]( "蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤图 第11张")
