当前位置:烹饪集>烘焙学习>饼干>

开心果、榛子坚果曲奇做法 步骤 图解

烹饪集 人气:1.78W
开心果、榛子坚果曲奇的做法步骤图

家里过年买的开心果和榛子打开很长时间了,想办法消耗掉。还有可以修改的地方,大家可以尝试一下,下面差不多32升烤箱一盘的分量。显说她从来没吃过这么酥的曲奇,可能是每次量和时间把握不一样,有一次确实跟香港聪明小熊的曲奇一样酥~

用料  

黄油 80克
低筋面粉 75克
25克
开心果、榛子(去壳) 65克
鸡蛋液 20克
2克

开心果、榛子坚果曲奇的做法  

  1. 开心果放密封袋里用擀面杖敲碎,塑料袋容易破,我用了个质量好的裱花袋

    开心果、榛子坚果曲奇的做法步骤图 第2张
  2. 黄油室温软化,加入盐、糖混合一下,用电动打蛋器打到发白蓬松。不提前混合会飞的到处都是😂加入蛋液继续打发。

    开心果、榛子坚果曲奇的做法步骤图 第3张
  3. 蛋液打匀后加入坚果碎和面粉混合均匀。

    开心果、榛子坚果曲奇的做法步骤图 第4张
  4. 搅拌到没有干粉,如图所示。

    开心果、榛子坚果曲奇的做法步骤图 第5张
  5. 放入铺有保鲜膜的模具中,整理好形状,脱模放冰箱冷冻一小时。

    开心果、榛子坚果曲奇的做法步骤图 第6张
  6. 饼干去掉保鲜膜,切成厚度大约5毫米的块,烤箱中层155度预热后烤大约15分钟。长帝的烤箱温度比实际偏高,所以我设置的低一些。

    开心果、榛子坚果曲奇的做法步骤图 第7张
  7. 到这种颜色就可以出炉啦~

    开心果、榛子坚果曲奇的做法步骤图 第8张