520四叶草🍀慕斯蛋糕做法 步骤 图解

520到了，给亲爱的他做个小蛋糕

用料  

520四叶草🍀慕斯蛋糕的做法  

1. 备齐所需材料

2. 奥利奥饼干去心放入保鲜袋，用擀面棍压成碎

3. 将加热融化的黄油加入奥利奥饼干碎拌匀

4. 将拌好的饼干碎放入垫了锡纸的心型模具里，抹平压实，放入冰箱冷藏15分钟

5. 奶油奶酪隔热水融化

6. 分次倒入牛奶和百香果汁拌匀

7. 吉利丁片用冷水泡软

8. 拌好的慕斯液过筛一下

9. 将泡软的吉利丁片放入过筛好的慕斯液融化

10. 砂糖倒入淡奶油打发

11. 打发到不流动的状态

12. 取1/3打发好的奶油放入慕斯液拌匀

13. 将拌好的慕斯糊倒入剩下的奶油拌匀

14. 留起一勺慕斯糊

15. 在留起的慕斯糊滴入2滴绿色食用色素拌匀

16. 白色慕斯糊倒入心型模具，用汤匙倒入4滴绿色的慕斯糊，用牙签划出喜欢的图案，放入冰箱冷藏1小时

17. 45克百香果汁加入20克沙糖隔热水融化

18. 放入泡软的吉利丁片融化，放凉备用

19. 将淋面液倒入冷藏好的慕斯蛋糕，放入冰箱冷藏3个小时

20. 脱模