我女儿蜜糖对奶蛋白过敏,所以外面买的好多蛋糕都不敢给她吃,总担心,这回可以自己来做啦!太幸福啦!
用料
低筋面粉 | 200g |
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 120g |
打泡粉 | 2g |
玉米油或花生油 | 60g |
橙汁 | 80-90g |
橙子蛋糕杯的做法
将鸡蛋用分离器蛋清和蛋黄分开备用;
将低筋面粉和打泡粉称好混合在一起备用!将鸡蛋黄内放入二分之一糖,拿搅拌器搅拌;
再放入油和橙汁再继续搅拌,搅拌均匀后备用;将蛋清内放入剩余糖的二分之一,用搅拌器搅拌至发白,再将剩余的糖倒入继续搅拌,至发泡,就是白白的起粘的感觉,看起来像奶油。
用面粉筛将面粉筛选,然后将蛋黄盆混入面粉,再将它们放入发泡的蛋清中,进行搅拌,记得搅拌的时候要上下翻动,这样不会影响发泡消失。
最后将混合好的材料倒入烤杯中。放入烤箱,上下火150度 25分钟出锅。香喷喷的橙子蛋糕杯就好啦!