basque巴斯克芝士蛋糕做法 步骤 图解

Basque cheese cake
巴斯克位于法国和西班牙的交界，据说巴斯克芝士蛋糕就是发源于这个地区，是西班牙的极受欢迎的传统甜点之一。

如你所见，巴斯克蛋糕表皮深棕，内里柔软，香味浓郁，口感细腻。配上流心芝士，让芝士控们欲罢不能。入口即化，醇厚的奶酪味弥漫于唇齿间。

配上一杯葡萄酒或热红茶，可以给你不同的味觉感受。

成分提示（每100克）
热量：371千卡
蛋白质：6.6克
脂肪：21.1克

高脂肪，含胆固醇但又超级好吃的蛋糕，当心你的身材输给了味蕾哦！

用料  

basque巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 巴斯克蛋糕制作时间短（估计15分钟就可以搞定），加热也需要高温短时，所以可以一开始就将烤箱预热到250度。
   
   撸起袖子开始啦！
   
   混合物1：将放置常温的奶油奶酪350g和细砂糖75g搅拌均匀。
   可以煮一锅水，将锅盖倒置，用余温加热，搅拌稍快，也更加均匀。

2. 将玉米淀粉和淡奶油混合搅拌均匀后，加入混合物1，继续搅拌。

3. 鸡蛋不要打散，逐颗加入混合物中，每次搅拌均匀后再加入下一颗。

4. 加热15-20分钟左右，蛋糕表面上色后，盖上锡纸，防止烤焦。图片中还没有完全上色

5. 冷却后放到冰箱冷藏一晚上，第二天再吃。

6. 开吃啦！满满的流心，根本停不下来😀