小孩子还是尽量少吃糖,但是零食或者点心又深受小朋友的喜爱,所以就做一些适合小朋友的健康点心啦。这款蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕,采用蒸的办法,可以减少上火。又添加了熟香蕉,有一定的甜味,口味更好。
用料
鸡蛋2 | 个 |
奶粉 | 30克 |
低筋面粉 | 40克 |
香蕉 | 1/3根 |
柠檬汁 | 3-4滴 |
牛奶 | 15克 |
油 | 5克 |
将两个鸡蛋分出蛋清和蛋黄。
在蛋白里挤几滴柠檬,可以去蛋腥。然后用打蛋器打到硬性发泡。
在蛋黄盆里,加入40克面粉,30克奶粉,1/3根的香蕉泥,牛奶15克(水也可以),5克油,翻拌均匀。
将1/3的打发蛋白加入到蛋黄液中,翻拌均匀后,将所有的蛋黄液倒入剩下的打发蛋白里,翻拌均匀。
在蒸蛋糕的容器里抹上一些橄榄油,将蛋糕液倒入容器中,然后撴几下,震出气泡。如果没有密封盖,可以用保鲜膜封住容器。
提前将锅里的水烧开,然后将蒸蛋糕的容器放进锅里,中火蒸45分钟。关火后,不要开锅盖,再闷10分钟。出锅将蛋糕脱模拿出即可。