马斯卡波尼果香芝士蛋糕好吃！！可惜不是常驻(っ˘̩╭╮˘̩)っ研究山寨之～成品质地较原版厚重……小伙伴纷纷表示比原版好吃ԅ(≖‿≖ԅ)
用料
| 蛋糕底 | |
| 饼干碎 | 100g |
| 黄油 | 50g |
| 蛋糕部分 | |
| 马斯卡彭芝士 | 250g |
| 淡奶油 | 200ml |
| 白砂糖（芝士） | 35g |
| 草莓（果酱部分） | 200g |
| 白砂糖（果酱部分） | 30g |
| 柠檬汁（果酱部分） | 半个 |
| 装饰 | |
| 草莓 | 50g |
| 燕麦碎 | 适量 |
山寨星爸爸的马斯卡彭草莓芝士蛋糕的做法
活底模具铺油纸垫底，围上慕斯圈
黄油融化，饼干碾碎加入黄油拌匀，用勺子均匀抹在模具底部（用六寸戚风蛋糕切片可代替此步骤）
![山寨星爸爸的马斯卡彭草莓芝士蛋糕的做法步骤图 第2张]( "山寨星爸爸的马斯卡彭草莓芝士蛋糕的做法步骤图 第2张")
250g草莓洗净，挑出两颗草莓装饰用，余下约200g草莓切小块，拌入30g白砂糖，静置15-20分钟
待草莓出水后，把糖和草莓的混合物加入锅中，开小火煮至收汁，全程需不停搅拌防止粘锅
![山寨星爸爸的马斯卡彭草莓芝士蛋糕的做法步骤图 第3张]( "山寨星爸爸的马斯卡彭草莓芝士蛋糕的做法步骤图 第3张")
熬好的草莓酱放凉，用勺子取适量草莓酱在饼干底or蛋糕切片上抹匀
将35g白砂糖、马斯卡彭芝士及淡奶油混合在一起完全打发
将打发好的奶油芝士分次放入慕斯圈中，注意抖动模具以减少气泡
将剩余的草莓酱抹在芝士糊表面，用牙签划圈装饰
将事先挑出的新鲜草莓切块，放在蛋糕表面，撒上燕麦碎
小贴士
蛋糕里混入杏仁片超级好吃！！！