这是一款菠菜奶酪蘸酱，外国人喜欢用它蘸芹菜胡萝卜等蔬菜，还可以蘸咸味苏打饼干（cracker）或者各种薯片玉米片。
用料
| 白洋葱 | 1/2个 |
| 菠菜 | 一把 |
| 马斯卡彭 | 500g |
| 帕玛森奶酪粉 | 1/2杯 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐、黑胡椒、辣椒粉 | 适量 |
马斯卡彭Dip（消耗马斯卡彭奶酪）的做法
平底锅加热，烧橄榄油炒洋葱碎，直到洋葱变软透明
加菠菜碎继续炒，放盐、黑胡椒、辣椒粉，继续炒一分钟
关火，趁热倒入两种奶酪，搅拌均匀，倒入可以进烤箱的碗，175度15-20分钟，直到奶酪周围冒泡，颜色变微黄，即可。
和咸饼干、胡萝卜、黄瓜、芹菜茎、彩椒条一起吃。正宗的spinach dip