用料
红丝绒蛋糕 | 4寸 |
蛋黄 | 40g |
牛奶 | 30克 |
油 | 25克 |
可可粉 | 2克 |
低筋面粉 | 35克 |
红丝绒香精 | 10克 |
蛋清 | 60克 |
白砂糖 | 25克 |
白醋 | 2滴 |
抹面 | 4寸一个 |
淡奶油 | 250克 |
细砂糖 | 20克 |
红色色素 |
新年的第一个蛋糕红丝绒!的做法
牛奶➕油乳化
把可可粉和低粉过筛之盆内 混合均匀
加入蛋黄搅拌均匀
加入红丝绒香精混合
混合好的状态⬆️
蛋清里加入白醋 打至起泡倒入全部的细砂糖 打发至小尖勾
面糊里加入适量的蛋白混合
在倒回蛋白中用刮刀翻拌均匀
奶油加色素加糖打发
四寸蛋糕分成两份 抹面
放上樱桃蜡烛
蛋糕完成啦