美味的生椰拿铁慕斯做法，大厨教你技巧

6寸的慕斯蛋糕，口味不是特别甜那种，如果想比较甜，可以略多加糖粉。

用料  

生椰拿铁慕斯的做法  

1. 8克的吉利丁片，分2份

2. 将吉利丁片分别泡浸冰水里。

3. 准备好奥利奥饼干碎

4. 再捣得更碎一些

5. 黄油

6. 将黄油隔水融化了。

7. 黄油融化后的样子，以后，晾凉了它。

8. 我用的家里剩的这个咖啡粉，但是它不是速溶的，最后的慕斯效果不好。最好还是买速溶的黑咖啡粉（ucc117）

9. 准备的开水

10. 开水倒入咖啡粉，搅拌融化，因为我咖啡粉不是速溶的，没能完全融化掉。然后，当咖啡液温度温热到超过体温时，加入其中一份已经被冷水泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化。

11. 隔水加热的椰浆，加热后，晾凉到温度差不多超过体温即可。

12. 趁着超过体温的温度，加入另一份已经冷水泡软的吉利丁片。搅拌至吉利丁片融化。

13. 此时，黄油液体也晾凉了。将奥利奥碎和黄油液混合搅拌，后放入6寸模具，压平。放入冰箱冷冻15分钟。

14. 准备的淡奶油

15. 糖粉。将糖粉加入淡奶油中低速打发至呈流动的浓稠状即可。

16. 将打发后的淡奶油，分两份，其中一份加入步骤12的椰浆混合液，搅拌

17. 搅拌后的椰浆淡奶油混合液。

18. 从冰箱拿出冷冻15分钟的奥利奥慕斯底。

19. 把步骤17放入步骤18中。放入冰箱冷冻15分钟。

20. 将步骤10的咖啡混合液放入剩下的一半打发好的淡奶油里。搅拌混合。

21. 混合后的样子（如果用的是黑咖啡速溶粉，现在就不会出现咖啡颗粒，会完全融化，会呈现浅咖啡色的样子）

22. 取出冷冻后的步骤19的模具。

23. 再将步骤21放入步骤22中。冷藏4个小时及以上。

24. 脱模后，用小筛子，筛上“好时可可粉”。

25. 可以算成品了。

26. 如果作为生日蛋糕，可以稍微装饰一下。