生椰拿铁慕斯蛋糕☕️固体yyds🥥椰香浓郁做法 步骤 图解

🍰风一直很大的生椰拿铁被我做成慕斯小蛋糕啦～
🥥浓郁的椰奶，表面的咖啡慕斯微苦解腻，果然yyds是有一定道理的。
‼️整个蛋糕甜度较低，喜甜可以适量加糖。
材料可做两只四寸加高

用料  

生椰拿铁慕斯蛋糕☕️固体yyds🥥椰香浓郁的做法  

1. 四寸活底蛋糕模具里面放一圈硬质慕斯围边，加高的同时也方便脱模。
   奥奥放入料理机或者用擀面杖打碎。

2. 倒入融化的黄油拌匀。

3. 铺入模具底部压实，放入冰箱冷冻备用。

4. 吉利丁片用冰水泡软。

5. 椰浆倒入小奶锅小火加热至45度左右，放入三分之二泡软的吉利丁片搅拌融化，过筛备用。

6. 萃取36克浓缩咖啡，或者用3克黑咖啡加33克水替代。加热至45度左右，放入剩余的吉利丁片搅拌融化，过筛备用。

7. 奶油加糖打发至6分，有纹路且能流动的状态。

8. 三分之二倒入椰浆糊，三分之一倒入咖啡糊，搅拌均匀。

9. 取出蛋糕模具，先倒入椰奶慕斯，放入冷冻十分钟表面稍微凝固后倒入咖啡慕斯。

10. 冷藏4小时以上，脱模撕去围边，表面撒上一层可可粉即可。