芒果酸奶慕斯（六寸）做法 步骤 图解

用料  

芒果酸奶慕斯（六寸）的做法  

1. 奥利奥饼干去掉中间的夹心，把饼干碾碎备用，黄油隔水融化成液体状。

2. 奥利奥碎与黄油搅拌均匀，倒入六寸蛋糕模具，压平压实，不会散就行，太紧的话，最后很难切。放冰箱冷冻15分钟。

3. 酸奶，芒果丁，50克白糖一起打成芒果酸奶，留一点芒果丁后面用来装饰。

4. 吉利丁片用凉水泡软

5. 泡好的吉利丁片捞出来，取1/3打好的芒果酸奶，隔热水搅拌至吉利丁片全部化开。再把剩下2/3的酸奶加进去搅拌均匀。

6. 奶油加10克白糖打发至六成，就是出现纹路，不会马上消失，且还可以流动的状态（忘记拍照了…此处的糖自行调整，如果不喜欢太甜，或者上面制作的慕斯液够甜，就不用加糖了）

7. 打好的奶油与慕斯液搅拌均匀，倒入模具，上面放些芒果丁装饰一下，进冰箱冷藏四个小时以上

8. 脱模，芒果酸奶慕斯就完成了