他喜欢草莓🍓,我喜欢芝士,于是第一次做了这一款蛋糕,此方为6寸
用料
草莓 | 8个 |
酸奶 | 180克 |
奶油奶酪 | 250克 |
吉利丁片 | 2片(10g) |
消化饼干 | 80克 |
糖霜 | 65克 |
黄油 | 45g |
淡奶油 | 120g |
纯牛奶 | 40g |
手指饼干 | 1袋 |
百利甜酒 | 25g |
圣诞甜品 —— 草莓雪人百利甜酸奶冻芝士🧀️的做法
如图
消化饼干放入保鲜袋,压碎~
黄油隔水融化倒入饼干碎,糅合均匀
蛋糕活模点部垫上油纸,把与黄油混合均匀的饼干碎倒入,压平实,然后套上保鲜膜放进冰箱冷藏
准备奶油奶酪,由于是冬季,所以建议水浴法软化
加入糖粉,用电动打蛋器混合均匀
可以说是非常顺滑了 👆🏻
倒入酸奶,我买的是健能的,刚好180g
加入百利甜酒,混合均匀
吉利丁冷水软化备用
将120g淡奶油和40g纯牛奶混合用奶锅加热到60度即可,放入软化好的吉利丁,搅拌融化,倒入芝士糊(此步骤图省略🌚)
非常顺滑
倒入模具,轻震出大气泡,即可套上保鲜膜放入冰箱
5个小时后取出脱模哈哈~可以说是比较成功了,我个人建议热毛巾捂捂模具外壳就可以脱了,吹风机不好掌握温度,尤记得第一次脱模用吹风机直接给吹化了,还是顶部没化内部整个融了的那种...
大概这样
准备草莓🍓,I love it!!
这次没有自己做手指饼干,直接买的现成的,比较快手,但是确实味道不咋地,下次还是老老实实自己做 😔
打发淡奶油,裱花,我用的裱花嘴是展艺的6齿3号
然后切草莓🍓,摆盘,双手奉上小雪人⛄~
我喜欢这个角度😙
还有这个角度😙
明天带给他~晚安
小贴士
有不懂的都可以留言问我噢~