The NY Times年度甜点《巴斯克烧焦芝士蛋糕》，只要三个步骤你就可以品尝的法式美味...做法 步骤 图解

步骤一：200克淡奶油一杯。
步骤二：200克全蛋液一碗。
步骤三：芝士液。

全部混合，烤焦。

用料  

The NY Times年度甜点《巴斯克烧焦芝士蛋糕》，只要三个步骤你就可以品尝的法式美味...的做法  

1. 准备200克淡奶油，放置成室温，备用。同时预热烤箱250度。

2. 准备200克全蛋，放置成室温，备用。（我用了大概五个小鸡蛋。）

3. 350克常温奶油奶酪，加入110克砂糖，10克淀粉，混合备用。

4. 准备开始混合！首先将蛋液分五次加入软化奶油奶酪中，搅拌成光滑的蛋奶芝士液。

5. 再将常温淡奶油加入蛋奶芝士液，轻微搅拌均匀即可。

6. 在6寸圆模中铺上油纸。

7. 将混合芝士液倒入6寸圆模，直接放入250度烤箱，烤25分钟，即可。

8. 厚蛋奶味的焦皮，超级无敌好吃！

小贴士

带流心：烤制时间小于25分钟；
不带流心：烤制时间大于25分钟。