这个方子是堂妈小厨枣糕的灵感,红枣替换香蕉,做法大同小异。
没有核桃椰蓉就不加,就是纯香蕉蛋糕也好吃的,有坚果果脯的随便加点,自由发挥
同样使用全蛋法,简单操作。
加入红糖味道更加浓郁。
香蕉先用牛奶搅打成泥。
简单用料简单操作确实不简单的好味道!
用料
牛奶 | 100克 |
香蕉 | 3根 |
低筋面粉 | 125克 |
泡打粉 | 2克 |
鸡蛋 | 5个 |
红糖 | 70克 |
核桃 | 50克 |
食用油 | 50克 |
椰蓉 | 看喜好 |
香蕉椰蓉核桃红糖蛋糕的做法
香蕉加牛奶搅打成泥
鸡蛋加红糖打发两倍大,充满细腻的小气泡
筛入低粉泡打粉切拌均匀无干粉
加入香蕉泥、食用油、核桃碎、椰蓉搅拌均匀
倒入吐司盒(吐司盒底有洞先垫烘培纸),上面撒核桃粒椰蓉装饰
上下180度45分钟,20分钟的时候观察表明焦了盖锡纸,用牙签插入无湿面糊即可
冷藏风味更加
切片吃咯
小贴士
鸡蛋耐心打发小气泡,红糖比白糖风味佳,烤箱各家不同,要注意观察表面加盖锡纸。喜欢椰蓉可以多加一点,我还加了前一天晚上糖加少了略苦的黑巧克力布朗尼切粒,当巧克力用了,可以加点牛奶巧克力颗粒。