喜欢水果和蛋糕的组合
看起来心情美美的～
用料
| 鸡蛋 | 4只(中号，一个50克左右) |
| 低筋面粉 | 80了 |
| 爱媛橙 | 两个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 玉米油 | 35克 |
| 幼砂糖 | 35克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
| 柠檬汁 | 4滴 |
爱媛橙蛋糕的做法
1.取一个爱媛橙洗干净切片，根据自己口味加适量冰糖放奶锅里熬橙汁～我喜欢熬久一点～味道更香浓
2.熬好的橙汁倒出65毫升冷却后加入分离的蛋黄里，搅拌均匀后加入玉米油～再筛入低筋面粉，手持打蛋器画一字搅拌均匀，注意不要把面粉搅拌起筋，一般来说是不会起筋的，除非粉量过多～面糊搅拌到比较光滑可流动就可以了
3.蛋白盆里滴入几滴柠檬汁，分三次打发到提起打蛋器，有小尖勾，摇晃打蛋器可以小幅度晃动～7，8分吧～我不太喜欢蛋白打发太硬～感觉太硬会开裂比较严重～当然这只是个人经验😁加最后一次糖的时候加入五克玉米淀粉～有助于蛋白的稳定～新手最好是加上～
4.把打发好的三分之一的蛋白加入蛋黄盆里～迅速的从一点钟方向向七点中方向翻拌，同时顺时针转动盆～动作要敏捷～翻拌均匀后再加入剩下的蛋白继续拌匀
5，烤盘垫上油纸，取另外一个爱媛橙洗干净擦干切片，摆放在烤盘上，再倒入搅拌好的面糊～端起来震一下～排出小气泡～
6打发蛋白的时候预热烤箱～我的烤箱是用的风烤～130度.把烤盘放入烤箱中层……30分钟～不同烤箱温度差异大～具体可以观察蛋糕的状态～插入牙签看是否烤熟～
小贴士
手法和注意事项我都分享得比较仔细哈😁多试几次～你一定会成功的～