「喵鼠出品」小羊肖恩咸奶油奥利奥夹心巧克力蛋糕好吃的烹饪方法 「喵鼠出品」小羊肖恩咸奶油奥利奥夹心巧克力蛋糕的地道做法和步骤

名字好长啊

用料  

【喵鼠出品】小羊肖恩咸奶油奥利奥夹心巧克力蛋糕的做法  

1. 正常戚风操作，分离蛋黄蛋白、分三次加入糖打发蛋白。蛋黄糊加入所有液体搅拌均匀，喵的独门秘方是无视所以烘焙博主的建议，直接用打蛋器打蛋黄糊，反正不会翻车～

2. 蛋白1/3倒入蛋黄再1/3倒入蛋黄，然后搅搅搅，看喵这个教科书般的翻拌手法！

3. 装一厚一薄放进预热好的烤箱150度上下火40min

4. 出炉后倒扣烤网，注意可可粉很吸水！最好隔一段时间擦一下底部的水蒸气

5. 淡奶油加砂糖打发到六成，黄油叮到快融化，加进去打均匀

6. 万一打到油水分离，整个打蛋盆放进温水里再打一下慢慢打回去直到顺滑。

7. 巧克力币和黄油混在一起隔水加热到融化，搅匀

8. 蛋糕胚冷却后分片，正常的那个分三片做蛋糕体，薄的分两片做羊头（哪里不对

9. 切出立体肖恩羊头（好残忍！！！

10. 用融化的黄油+巧克力滴落羊头表面

11. 抹平，丢进冰箱15min冷却

12. 蛋糕片加咸奶油抹面

13. 加奥利奥碎做夹馅

14. 继续抹面 侧面不用

15. 转移到底座

16. 转移羊头到蛋糕胚上面

17. 呼好累，偷吃一下边角料先

18. 咸奶油倒进裱花袋，用曲奇的裱花头挤出羊毛的质感

19. 挤出肖恩头顶的羊毛

20. 挤满整个蛋糕～

21. 换个圆头挤眼睛，最后用牙签点些巧克力做眼珠

22. 完成！！丢进冰箱雪两小时就可以吃啦！！！可累死几个小伙伴了！

小贴士

油水分离可以拯救！不会翻车的啦啦啦！记得用防潮可可粉，我才不会告诉你为什么呢