美味的斑纹可可蛋糕卷做法，大厨教你技巧

没啥故事👍

用料  

斑纹可可蛋糕卷的做法  

1. 5个蛋黄加15g糖、50g玉米油、50g牛奶，搅拌均匀。

2. 加入45g低筋面粉，切拌均匀。

3. 分出一小部分蛋黄糊备用。

4. 在大份的碗里加入15g可可粉，切拌均匀。

5. 在蛋清里加入几滴柠檬汁，打出粗泡后，分3次加入35g糖继续打发。

6. 舀出一小部分蛋清到小碗蛋黄糊中，搅拌均匀。

7. 从剩余的蛋白中铲出三分之一到可可蛋黄糊中，切拌均匀；再倒回去，继续切拌均匀。

8. 把小碗里的原味蛋糕糊装入裱花袋，随意画，再进烤箱烘烤170度2分钟（这里我忘记了）。

9. 把可可蛋糕糊倒入盘内，送进提前预热好的烤箱170度烘烤20分钟。（具体时间看自家烤箱脾气）

10. 250g淡奶油加入15g糖粉打发，再加入适量奥利奥碎。

11. 先把整个面抹一层，再把剩下的奥利奥奶油堆成一条。

12. 借助擀面杖卷起来，送进冰箱冷藏30分钟。

13. 用热水烫过的刀切会更好切。

14. 用油纸封面，放入包装袋，封袋，完成！