传统鸡蛋糕食谱做法大全,超简单的传统鸡蛋糕做法步骤

无油无水，全蛋打发，新手零失败，小时候乡亲父老家办流水席的最后一道甜点，每100克269大卡，记忆里逢年过节的味道

用料  

传统鸡蛋糕的做法  

1. 面盆里打入鸡蛋或鸭蛋，无须分离，加入白糖

2. 可以加点柠檬汁去腥，我这个甜度中等，可根据自己喜欢的口味调整，然后打发到划8字不容易消失

3. 面粉全部加进去，翻拌成均匀成细腻粘稠的面糊

4. 像这样

5. 倒入蒸笼，大火烧开蒸30分钟

6. 成品

小贴士

口干是那种Q弹的比戚风扎实的口感，但是也很松软，绵密，材料简单，对于新手非常友好，不用担心打不发，全蛋照样可以打发，这个比例出来适合大众口味，吃的就是传统的乡土味😋，如果想要开裂效果就是这个比例，如果喜欢松软一点，面粉可以减到300克左右，用100克玉米淀粉替换掉一部分面粉