🎄颜值爆表的酸奶草莓蛋糕卷做法 步骤 图解

圣诞快到了🎄，今天和小朋友一起做份可爱的圣诞老人🎅款酸奶草莓蛋糕卷～可可爱爱的🥳
细腻的蛋糕体搭配着酸甜草莓奶油，太好吃了！

用料  

🎄颜值爆表的酸奶草莓蛋糕卷的做法  

1. 酸奶➕玉米油搅拌至乳化。筛入低粉，拌匀。

2. 蛋黄、蛋清分好，蛋黄分两次加入面糊中，拌匀。蛋清用干净无油无水盘装好。
   细砂糖分3次加入，打到蛋白能拉勾，如图状态即可。

3. 将少许蛋白加入面糊中，拌匀。
   再将面糊倒回剩下的蛋白中，“Z”手法拌匀。倒入28*28方盘中，用刮板刮平。
   放入预热好的烤箱，上火160度、下火：150度，烤约20分钟。

4. 烤至表面上色均匀。出炉后放在网架上晾凉。
   🍀🍀
   淡奶油中加入炼乳、打至淡奶油有纹路，加入草莓酱继续打至约9成。薄薄抹一层在蛋糕体上，放入草莓，再将剩余奶油抹在草莓上，卷好，冰箱冷冻20分钟定型。

5. 来做圣诞老人啦～

6. 松软细腻

小贴士

🔆每个烤箱温度有所偏差，请自行留意。