美味的超级松软的蒸蛋糕做法，大厨教你技巧

自上次电饭锅蛋糕后，我又专心研制了蒸蛋糕，哈哈哈，做了很多次，经验足足的，个人觉得比电饭锅蛋糕好吃很多呦~

最主要的是蒸蛋糕过程十分简单，无需过滤，时间上也缩短了一半，成品还特别松软，嘿嘿，现在就让我和大家分享一下吧！

用料  

超级松软的蒸蛋糕的做法  

1. 2个蛋黄+35克低粉+20克白糖+10克奶粉+30克牛奶+20克黄油，搅拌均匀。

2. 2个蛋清放在无水无油的容器中+15克白糖+5滴白醋，打发到起一堆泡泡，再加15克白糖，打发到如上图所示的感觉。

3. 将一半打发好的蛋清倒入蛋黄液中，翻拌均匀（上下翻拌），倒入剩下的蛋清，继续翻拌均匀。

4. 双手拿盆在桌子上震荡几次，盖上保鲜膜，上锅中火蒸20分钟（锅内水提前用大火烧开），关火焖10分钟。

5. 出锅，倒扣，震2下，放凉，拿出。

6. 完成！哈哈哈~超级松软呦！

7. 真的～超级松软哦～

8. 好吃😋

9. 小伙伴们快快行动起来吧！