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姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷做法 步骤 图解

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姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图

我最爱的豆豆龙豆豆龙...
人人心中都有豆豆龙
童年就永远不会消失
爱是最美的拥有...
还记得雨夜里
路灯下
巴士站旁
顶个树叶等巴士的那只憨态可掬的胖龙猫吗
在电影院看过龙猫后的小朋友
一直对龙猫念念不忘
胖龙猫就在你的,我的,我们的心中
那一块纯净的小世界

用料  

鸡蛋 4个
黑米粉 45克
低粉 35克
黑芝麻粉 10克
牛奶 60克
玉米 40克
砂糖 40克

姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法  

  1. 50g紫米,130g清水,开启电煲煮饭模式,煮好后,趁热拌入10g糖,20g椰浆,拌匀后断电继续放在锅里晾凉,这个量能出来190-200g紫米

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第2张
  2. 准备好所需材料,鸡蛋我已分蛋,烤箱预热160度

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第3张
  3. 玉米油和牛奶乳化,搅打成酸奶状,筛入黑米粉和低粉

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第4张
  4. z字型拌匀

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第5张
  5. 无干粉后放入蛋黄

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第6张
  6. 拌匀后加入黑芝麻粉

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第7张
  7. 拌好后成飘带状滴落

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第8张
  8. 蛋清分三次加糖打至湿性发泡

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第9张
  9. 取一半蛋白放入蛋黄糊中

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第10张
  10. 拌匀后倒回蛋白盆

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第11张
  11. 拌匀后倒入烤盘28*28

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第12张
  12. 抹平,入烤箱25min

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第13张
  13. 这时来打奶油,200g奶油,14g糖,打到半流动状态取20g出来装裱花袋放冰箱冷藏

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第14张
  14. 剩下的继续打到八分发

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第15张
  15. 出炉晾凉的蛋糕,妥妥的毛巾面

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第16张
  16. 正面朝上背面铺油纸

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第17张
  17. 两头各斜切

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第18张
  18. 奶油抹平,1/3处摆上紫米

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第19张
  19. 摆成条,一共用了140g紫米

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第20张
  20. 上面盖上奶油

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第21张
  21. 卷起来放冰箱冷藏定型

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第22张
  22. 3g可可粉加6-7g开水调匀(我用的法芙娜的)

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第23张
  23. 取出冷藏好的蛋糕,切去边角,等分成四段

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第24张
  24. 取出裱花袋剪一个小口子

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第25张
  25. 画一个椭圆,做肚子

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第26张
  26. 用奶油填满椭圆,点两个圆点做眼睛

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第27张
  27. 干净牙签沾可可酱点上眼球,画上胡须鼻子和龙猫花纹

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第28张
  28. 搞定

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第29张
  29. 剩下的紫米给小朋友做成紫米酸奶了

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第30张
  30. 放进盒子里的样子

    姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿~你是我心中的一坨紫米~双黑(黑米黑芝麻)蛋糕卷的做法步骤图 第31张